こんにちは！孝丸です
今日は「キノコ」について
秋と言えば松茸や栗など秋の味覚がありますがキノコ全般も旬となります
キノコは低カロリーでダイエットにも適した食材
食物繊維が豊富でビタミンBが多く含まれます
GABAが多くストレスや疲労感に効果があるとされています
夏の疲れを取るには適した食材となります
また食物繊維が多く、特にエリンギは糖の吸収を穏やかにしてくれます
またキノコにはカリウムも含まれているため塩分を流しむくみなどにも効果があります
キノコによってそれぞれ多く含まれる栄養素が違ってきます
一番はいろんなキノコを一緒に食べるのがおすすめです
またキノコは水溶性なので水荒いは厳禁
よくキノコ鍋など鍋物やうどんなどに使われますができれば出汁と一緒に召し上がるのが良いと思います
鍋の〆にうどんや雑炊などにするのがベスト
たくさん食べても肥り難く、しかも疲労回復、うどんや雑炊のお米などの糖の吸収も穏やかにしてくれるキノコ
夏の疲れを取るにはピッタリの食材です
比較的、安定した価格で手に入るのもこのご時世には嬉しい食材ですね
ただ天然物は少々値が張りますのでちょっと贅沢にと思うのであれば香りや食感も違いますので満足感が倍増するかもです
「キノコ」が美味しい時期です
夏の疲れを「キノコ」でリセットしてみませんか？
くれぐれも毒キノコだけには注意し、売られてるキノコを食してくださいね
因みにベニテングダケと言うキノコは毒キノコですがエゾリスは食べても中毒にならないんだとか
自然界で生き抜くためには毒にも対応できるように進化しているんでしょうね
